Bağışıklık dostu baharatlar: Dr. Ümit Aktaş’tan kış reçetesi

MEDİCENTER TV / İSTANBUL, TÜRKİYE — 12 ARALIK 2025

Fitoterapi Uzmanı Dr. Ümit Aktaş, kış aylarında vücut direncini artırmanın yolunun doğru baharat kullanımından geçtiğini belirterek; biberiye, kekik ve sumak gibi besinlerin hastalıklara karşı doğal bir kalkan oluşturduğunu açıkladı.

Soğuk havaların etkisiyle artan enfeksiyon riskine dikkat çeken Dr. Aktaş, baharatların yalnızca yemeklere lezzet katmakla kalmadığını; aynı zamanda vücudun bağışıklık, sindirim ve ısınma mekanizmalarını doğrudan desteklediğini vurguladı. Temiz gıda ve doğru beslenmenin önemine değinen uzmanlar, kış sofralarında baharat çeşitliliğinin artırılmasını öneriyor.

Doğal ısınma mekanizması: Termojenik etki

Kış aylarında vücut ısısını korumanın ve metabolizmayı canlı tutmanın önemine işaret eden Dr. Ümit Aktaş, termojenik (ısıtıcı) etkisi olan baharatların tüketilmesini tavsiye etti.

Aktaş, "Pul biber ve karabiber, termojenik etkileri sayesinde vücudu doğal olarak ısıtır. Ayrıca zencefil, tarçın, karanfil ve zerdeçal gibi baharatlar da metabolizmayı hızlandırarak vücudun iç ısısını dengeler. Soğuk havalarda bu baharatları tüketmek, üşümeyi azaltmaya yardımcı olur" ifadelerini kullandı.

Enfeksiyonlara karşı antiviral kalkan

Kışın artan grip ve soğuk algınlığı vakalarına karşı baharatların güçlü birer koruyucu olduğunu belirten Aktaş, özellikle C vitamini ve antioksidan içeriği yüksek olan türlere dikkat çekti.

Bağışıklık sistemini destekleyen baharatlar hakkında bilgi veren Aktaş, şunları kaydetti: "Kekik, kimyon ve yüksek C vitamini içeren tatlı kırmızı toz biber ile sumak; güçlü antiviral ve antibakteriyel etkilere sahiptir. Kekik, mikrop öldürücü etkisiyle direncimizi artırırken, sumak serbest radikalleri süpürerek hücreleri korur."

Sindirim sistemi ve ruh haline destek

Türk mutfağında kış aylarında tüketilen ağır yemeklerin sindirim sistemini zorlayabileceğini hatırlatan uzmanlar; kimyon, karabiber, nane ve kekiğin gaz, şişkinlik ve hazımsızlığı azalttığını belirtti. Bu baharatların bağırsak florasını destekleyerek sindirimi rahatlattığı ifade edildi.

Ayrıca güneş ışığının azalmasına bağlı olarak kışın yaşanan mevsimsel ruh hali değişikliklerine karşı da baharatlardan destek alınabileceği vurgulandı. Baharatların mutluluk hormonu olan serotonin salınımını artırdığını belirten Dr. Aktaş, özellikle biberiyenin mevsimsel halsizlik ve ruhsal denge için etkili bir destekleyici olduğunu sözlerine ekledi.

www.medicentertv.com