Dünyanın En İyi Zeytinyağı Üreticilerinden Novavera: Sağlık ve Doğayla Uyum İçinde Üretim
Sağlık ve Doğayla Uyum İçinde Üretim
Editors 
Dünyanın En İyi Zeytinyağı Üreticilerinden Novavera: Sağlık ve Doğayla Uyum İçinde Üretim
REKLAM HABER / İZMİR
2017 yılında Ayvalık’ta kurulan ve kısa sürede zeytinyağı dünyasında adını duyuran Novavera, 2022 EVOOWorldRanking Dünya Kalite Sıralaması'nda dünyanın en iyi 4. zeytinyağı üreticisi olarak büyük bir başarıya imza attı. Sağlık ve doğayla uyum içinde üretimi ilke edinen, Türkiye'nin en çok ödül alan zeytinyağı markası olan Novavera, bir kadın girişimci olan Bahar Alan’ın vizyonu ile doğdu.
Bahar Alan’ın İlham Verici Yolculuğu
ODTÜ Endüstri Mühendisliği mezunu olan Bahar Alan, yaşadığı sağlık sorunlarının ardından hayatında sağlık ve doğa ile uyumun en önemli değerler olduğunu fark etti. Bu farkındalık onu, yüzyıllardır zeytinin ve zeytinyağının merkezi olan Ayvalık’a yönlendirdi. 25 yıllık kurumsal hayatını geride bırakan Bahar Alan, doğaya olan tutkusu ile girişimciliğe adım attı ve Novavera'yı kurdu.
Novavera ismi, 'Yeni Bahar' ve 'Yeni Gerçek' anlamına geliyor. Bu isim, markanın yenilikçi ve sürdürülebilir üretim anlayışını simgeliyor. Novavera’nın zeytin bahçeleri, Ayvalık ve Manisa’da yer alıyor ve toplam 1.450 dönüm araziye yayılmış 50.000 zeytin ağacını kapsıyor.
Sağlık ve Doğayla Uyum
Novavera, zeytinyağı üretiminde doğayla uyumlu, çevre dostu ve organik tarım ilkelerini benimsemiştir. Zeytinlikler, TürkGap ve ORSER Organik Tarım Sertifikalarına sahip olup, damlama sulama yöntemiyle sadece ihtiyaç duydukları kadar sulanır. Zeytinyağlarının üretiminde kullanılan iki fazlı, çevre dostu sistem sayesinde, zeytin hamuruna su eklenmeden üretim yapılmakta ve çevreye zarar veren karasu oluşumu engellenmektedir.
Özenle Üretim ve Saklama
Novavera, zeytinyağlarının kalitesini korumak için her aşamada titizlikle çalışır. Zeytinler, hasat edildikten hemen sonra fabrikaya taşınır ve hiç bekletilmeden soğuk sıkım yöntemiyle işlenir. Zeytinyağları, 18-20 derece arasında iklimlendirilmiş çelik tanklarda oksijenle teması kesilerek saklanır ve UV filtreli koyu renk şişelerde satışa sunulur.
Bu dikkat ve özen, Novavera'nın zeytinyağlarını dünya çapında ödüllü ve güvenilir bir marka haline getirmiştir.
